Röstzwiebeln
Ich habe einen großen Fehler begangen und die Nähwertangaben von Röstzwiebeln angeschaut.
Es geht um dieses durchaus leckere Produkt: Rewe Röstzwiebeln
Die Packung verrät, dass pro 100 g Endprodukt 220 g Zwiebel benötigt werden.
Die übrigen Zutaten sind Palmöl, Weizenmehl und Salz. Aber an erster Stelle Zwiebeln. Alles in allem ergeben sich 44 g Fett, 40 g Carbs davon 9 g Zucker pro 100 g Röstzwiebeln, was insgesamt auf 590 kcal pro 100 g herausläuft.
Da weder Zwiebeln noch Mehl über nennenswerte Anteile Fett verfügen, bestehen etwa 44% des Produkts aus Palmöl. Alle Kohlehydrate in Zwiebeln sind Zucker, also sind 31% des Gewichts Kohlenhydrate aus Mehl. Dafür benötigen wir einen Mehlanteil von ca. 43%. Ca. 1% sind Salz. Somit sind vom Endprodukt nur ca. 12% dehydrierte Zwiebeln.
Mehliges Palmöl mit Zwiebelpulver wäre vermutlich kein verkaufsfördernder Produktname.